VLEES

Onderzoek naar de psychologie van vlees eten

 

In september 2011 bleek dat een onderzoek van Diederik Stapel, Marcel Zeelenberg en mij over de psychologie van vlees was gefraudeerd. Dit onderzoek hadden we gezamenlijk bedacht en het was uitgevoerd door een assistent van Stapel. Dacht ik. Hij had mij een mail gestuurd met de materialen en een tabel met resultaten. Uiteindelijk bleek dat hij op grote schaal fraude pleegde, ook in dit onderzoek.

Het idee voor ons onderzoek was echter gebaseerd op eerder onderzoek door anderen, dat betrouwbaar is en waar geen twijfels over bestaan. Hieronder vat ik dat onderzoek samen. Bronnen staan onderaan vermeld. Zie ook Mind over Meat en Vleeseters.

 

Bronnen

Adams, C.J. (2000). The Sexual Politics of Meat. Continuum.

Allen, M. W., Wilson, M., Hung Ng, S. & Dunne, M. (2000). Values and beliefs of vegetarians and omnivores. The Journal of Social Psychology, 140, 405-422.

Allen, M.W. & Ng, S.H. (2003) Human values, utilitarian benefits and identification: the case of meat. European Journal of Social Psychology, 33, 37-56.

Allen, M.W., Baines, S. (2002). Manipulating the symbolic meaning of meat to encourage greater acceptance of fruits and vegetables and less proclivity for red and white meat. Appetite, 38, 118-30.

Bastian, B., Loughnan, S., Haslam, N., & Radke, H. (2012). Don’t mind meat? The denial of mind to animals used for human consumption. Personality and Social Psychology Bulletin, 38(2) 247 –256.

Dahlberg, F. (Ed.). (1981). Woman the gatherer. New Haven, CT: Yale University Press

Eastman, J. K., Goldsmith, R. E. & Flynn, L. R. (1999). Status consumption in consumer behavior: Scale development and validation. Journal of Marketing Theory & Practice, 7, 41-52.

Fiddes, N. (1992). Meat: a natural symbol. Routledge.

Filippi, M., Riccitelli, G., Falini, A., Di Salle, F., Vuilleumier, P., Comi, G., & Rocca, M.A. (2010). The brain functional networks associated to human and animal suffering differ among omnivores, vegetarians and vegans. PLoS One, 5(5).

Loughnan, S., Haslam, N., Bastian, B. (2010). The role of meat consumption in the denial of moral status and mind to meat animals. Appetite, 55, 156-159

Patton, J.P. (2005). Meat sharing for coalitional support. Evolution and Human Behavior, 26, 137-157.

Rozendal, K. (2008). Gender, power, and meat consumption: Vegetarian political identity in a cross-national survey. Paper presented at the annual meeting of the ISPP 31st Annual Scientific Meeting, Sciences Po, Paris, France Online.

Rozendal, K. (2011). Exploring the social and political psychology of vegetarians living among meat eaters. Paper presented at the annual meeting of the International Society of Political Psychology, Classical Chinese Garden, Portland, Oregon USA. Retrieved online at 2011-05-19 from http://www.allacademic.com/meta/p204588_index.html.

Smil, V. 2002. Eating meat: evolution, patterns, and consequences. Population and Development Review, 28, 599-639.

Sobal, J. (2005). Men, meat and marriage: models of masculinity. Food & Foodways, 13, 135-158. 

Wood, W., & Eagly, A. H. (2002). A cross-cultural analysis of the behavior of women and men: Implications for the origin of sex differences. Psychological Bulletin, 128, 699-727.